Hazır mantımızı yapmak için uygun bir tencereye 1 litre kadar su ilave ederek kaynatın. Kaynayan suyun içine bir tatlı kaşığı tuz ve Gelida Mantı atarak pişmeye bırakın. Gelida Mantı pişme süresi normal mantıdan beş dakika kadar daha uzundur. Pişen mantıları süzgeç yardımı ile servis tabağına çıkarın. Ufak bir kasenin içine yoğurdu alarak üzerine sarımsakları rendeliyoin ve bir tutam tuz ilave ederek karıştırın. Ardından uygun bir cezveye sıvı yağını koyun ve üzerine 1 yemek kaşığı salçayı ekleyerek karıştırın. Eğer salçanın kıvamı çok koyu olursa bir yemek kaşığı su ile salçanın kıvamını açabilirsiniz. Yağ ile salçayı kavurduktan sonra ocağın altını kapatın ve karışıma nane, pul biber ve sumak ekleyerek karıştırın. Hazırladığınız sarımsaklı yoğurdu servis tabağına çıkardığınız mantıların üzerine dökün. Sarımsaklı yoğurdun üzerine de salçalı sosunuzu kaşık ile gezdirin.