Tencereye su konulurak kaynatılır ve 1 çorba kaşığı tuz ve sıvıyağı eklenerek yüksek ateşte 1 taşım kaynatılır. Su kaynayınca Gelida Mantı suya atılır ve hafif diri kalacak biçimde 8-9 dakika kadar haşlanır. Pişen mantılar delikli kepçe ile suları iyice süzdürülerek geniş bir borcama alınır. Sarımsaklar biraz tuz eklenerek havanelinde dövünür ve yoğurtla yavaşca karıştırırılır. Sarımsaklı yoğurt mantıların üzerine yedirilerek yavaşca dökülür. Küçük bir teflon kapa 5 yemek kaşığı sıvıyağ konur ve ısınmaya başlar başlamaz üzerine kırmızı pul biber ve nane eklenerek hafif leziz kokusu hissedildiğinde kızgın halde iken yağ malzemesi yoğurtlu mantının üzerine dökülerek sıcak halde iken servis yapılır.